Ισραηλινοί ερευνητές που μελετούν τη διατροφή των ανθρώπων της Λίθινης Εποχής λένε ότι το ανθρώπινο είδος πέρασε περίπου 2 εκατομμύρια χρόνια ως υπερ-κρεατοφάγοι «κορυφαίοι θηρευτές» που έτρωγαν κυρίως το κρέας μεγάλων ζώων.
Η μελέτη του Πανεπιστημίου του Τελ Αβίβ, σε συνεργασία με το Πανεπιστήμιο του Μίνχο της Πορτογαλίας, αμφισβητεί τις απόψεις ότι οι προϊστορικοί άνθρωποι ήταν παμφάγοι και ότι οι διατροφικές τους συνήθειες μπορούν να συγκριθούν με αυτές των σύγχρονων ανθρώπων, δήλωσε το πανεπιστήμιο του Τελ Αβίβ.
«Η μελέτη μας αντιμετωπίζει μια πολύ μεγάλη τρέχουσα διαμάχη – τόσο επιστημονική όσο και μη επιστημονική», δήλωσε ο καθηγητής Ran Barkai του τμήματος αρχαιολογίας του Πανεπιστημίου του Τελ Αβίβ, ένας από τους ερευνητές. «Προτείνουμε μια εικόνα που είναι άνευ προηγουμένου στην περιεκτικότητά της και το εύρος της, που δείχνει ξεκάθαρα ότι οι άνθρωποι ήταν αρχικά κορυφαίοι θηρευτές, οι οποίοι ειδικεύονταν στο κυνήγι μεγάλων ζώων».
Τα αποτελέσματα, που δημοσιεύθηκαν στο Ετήσιο Βιβλίο της Αμερικανικής Ένωσης Φυσικής Ανθρωπολογίας, έχουν συνέπειες όχι μόνο για το πώς βλέπουμε το παρελθόν, αλλά και για τις σύγχρονες δίαιτές μας, υποστήριξε ο Barkai. Αναφέρθηκε στη διατροφική παλαιολιθική διατροφή, η οποία προϋποθέτει ότι οι προϊστορικοί άνθρωποι έτρωγαν λαχανικά, φρούτα, ξηρούς καρπούς, ρίζες και κρέας – καθιστώντας αυτά τα τρόφιμα τα πιο φυσικά για κατανάλωση. Ωστόσο, η έρευνα δείχνει ότι μόνο το τελευταίο στοιχείο αυτής της λίστας ήταν στο μενού των κατοίκων σπηλαίων.
Οι ερευνητές συνδύασαν τη γενετική, το μεταβολισμό, τη φυσιολογία, τη μορφολογία και την αρχαιολογία της ανάπτυξης εργαλείων για να επιλύσουν το ζήτημα αν οι άνθρωποι της Λίθινης Εποχής ήταν εξειδικευμένα σαρκοφάγα ή γενικευμένα παμφάγα.
«Μέχρι στιγμής, οι προσπάθειες ανοικοδόμησης της διατροφής των ανθρώπων της Λίθινης εποχής βασίζονταν κυρίως σε συγκρίσεις με τις κοινωνίες κυνηγών-συλλεκτών του 20ού αιώνα», εξήγησε ο συνάδελφος ερευνητής του πανεπιστημίου του Τελ Αβίβ, Miki Ben-Dor. «Αυτή η σύγκριση είναι μάταιη, ωστόσο, γιατί πριν από δύο εκατομμύρια χρόνια οι κοινωνίες κυνηγών-συλλεκτών θα μπορούσαν να κυνηγήσουν και να καταναλώσουν ελέφαντες και άλλα μεγάλα ζώα – ενώ οι σημερινοί κυνηγοί-συλλέκτες δεν έχουν πρόσβαση σε μια τέτοια αμοιβή».
Η ομάδα εξέτασε την οξύτητα των στομαχιών μας, η οποία είναι υψηλή ακόμη και για τα αρπακτικά ζώα, υποδηλώνοντας μια δίαιτα κρέατος στην οποία το οξύ θα παρέχει προστασία από επιβλαβή βακτήρια.
Εξέτασαν επίσης τη δομή του λίπους στα ανθρώπινα κύτταρα: Παρόμοια με τα αρπακτικά, το ανθρώπινο λίπος αποθηκεύεται σε μεγάλο αριθμό μικρών λιποκυττάρων, ενώ στα παμφάγα τείνει να είναι το αντίστροφο.
Αναφέρθηκαν περαιτέρω στο ανθρώπινο γονιδίωμα ως απόδειξη. «Για παράδειγμα, οι γενετιστές κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι «περιοχές του ανθρώπινου γονιδιώματος έκλεισαν για να επιτρέψουν μια πλούσια σε λιπαρά δίαιτα, ενώ σε χιμπατζήδες, περιοχές του γονιδιώματος άνοιξαν για να επιτρέψουν μια πλούσια σε ζάχαρη δίαιτα», δήλωσε ο Ben-Dor.
Περαιτέρω αρχαιολογικά στοιχεία υποστηρίζουν την υπόθεσή τους, ισχυρίστηκαν, συμπεριλαμβανομένης της μελέτης σταθερών ισοτόπων στα οστά των προϊστορικών ανθρώπων που δείχνουν την κατανάλωση κρέατος με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, πιθανότατα από μεγάλα ζώα.
«Πιθανότατα, όπως και στους σημερινούς θηρευτές, το ίδιο το κυνήγι ήταν μια εστιακή ανθρώπινη δραστηριότητα σε όλη την ανθρώπινη εξέλιξη», δήλωσε ο Ben-Dor. «Άλλα αρχαιολογικά στοιχεία – όπως το γεγονός ότι εξειδικευμένα εργαλεία για την απόκτηση και την επεξεργασία φυτικών τροφίμων εμφανίστηκαν μόνο στα μεταγενέστερα στάδια της ανθρώπινης εξέλιξης – υποστηρίζει επίσης την κεντρική θέση των μεγάλων ζώων στη διατροφή του ανθρώπου, σε όλη την ανθρώπινη ιστορία.
Οι ερευνητές πιστεύουν ότι οι άνθρωποι άρχισαν να κινούνται προς μια δίαιτα που βασίζεται πολύ περισσότερο στα φυτά πριν από 85.000 χρόνια, πιθανώς ως αποτέλεσμα της μείωσης των μεγαλύτερων ζώων ως πηγή τροφής.
«Όπως ανακάλυψε ο Δαρβίνος, η προσαρμογή των ειδών στην απόκτηση και την πέψη της τροφής τους είναι η κύρια πηγή εξελικτικών αλλαγών, και έτσι ο ισχυρισμός ότι οι άνθρωποι ήταν κορυφαίοι θηρευτές στο μεγαλύτερο μέρος της ανάπτυξής τους μπορεί να παρέχει μια ευρεία βάση για θεμελιώδεις γνώσεις σχετικά με τη βιολογική και πολιτιστική εξέλιξη των ανθρώπων », είπε ο Barkai.
ΠΗΓΗ
Toi Staff, For 2 million years, humans ate meat and little else – study. 4 April 2021, https://www.timesofisrael.com/for-2-million-years-humans-ate-meat-and-little-else-study/
Μάριος Δημόπουλος
Φυσικοπαθητικός (Doctor of Naturopathy)-Διατροφοπαθητικός-Συγγραφέας
Υποψήφιος PhD in Integrative Medicine
Μέλος της American Naturopathic Medical Association
Μέλος του American Council of Applied Clinical Nutrition
Μέλος του American Association of Drugless Practitioners
Μέλος του American Association of Nutritional Consultants
Μέλος του Canadian Association of Natural Nutritional Practitioners
Μέλος της Association for Natural Medicine in Europe
Μέλος της Society of Complementary Alternative and Holistic Practitioners
Μέλος του Παγκύπριου Συνδέσμου Διατροφολόγων
Μέλος του Επαγγελματικού Σωματείου Συμπληρωματικής Ιατρικής και Ανθρωπιστικών Επιστημών (Ε.Σ.Σ.Ι.Α.Σ.)