Οι ερευνητές διεξήγαγαν μια πιλοτική μελέτη σχετικά με τις μεταβολικές επιδράσεις της πλήρους vegan διατροφής στα μικρά παιδιά. Η μελέτη διαπίστωσε ότι τα παιδιά που είναι vegans (που ακολουθούν δηλαδή μια πλήρη φυτοφαγική διατροφή) έχουν μεταβάλει σημαντικά το μεταβολισμό και έχουν χαμηλότερα επίπεδα βιταμίνης Α και D, DHA και απαραίτητων αμινοξέων σε σύγκριση με τα παιδιά χωρίς ειδική διατροφή.
Η μελέτη καταλήγει στο συμπέρασμα ότι η διατροφή vegan έχει ευρεία επίδραση στον μεταβολισμό των παιδιών. Τα επίπεδα του βιοδείκτη στον ορό για τις βιταμίνες Α και D, τις μορφές χοληστερόλης και τα απαραίτητα αμινοξέα ήταν σημαντικά χαμηλότερα στα παιδιά που έκαναν vegan διατροφή σε σύγκριση με τα παμφάγα παιδιά. Επιπλέον, το δοκοσαεξανοϊκό οξύ (DHA) απουσιάζει από τη διατροφή vegan. Το DHA είναι ένα από τα δύο λιπαρά οξέα που υπ΄παρχουν στο ιχθυέλαιο και έχει μεγάλη σημασία για την ανάπτυξη του εγκεφάλου. Τα αποτελέσματα δημοσιεύθηκαν τον Φεβρουάριο του 2021 στο διεθνές επιστημονικό περιοδικό EMBO Molecular Medicine.
Η μελέτη δεν διαπίστωσε στα παιδιά που ήταν vegans έλλειψη βιταμίνης Β12, επειδή έπαιρναν συμπληρώματα βιταμίνης Β12, κάτι που υποδεικνύει ότι οι γονείς τους ήταν καλά ενημερωμένοι για τις ελλείψεις που μπορεί να προκαλεί μια διατροφή βίγκαν.
Στο πρόσφατα δημοσιευμένο άρθρο τους οι Topi Hovinen, MD και Liisa Korkalo, PhD, μαζί με την πολυεπιστημονική ομάδα με επικεφαλής τον καθηγητή της ακαδημίας Anu Suomalainen-Wartiovaara και τον Maijaliisa Erkkola, μελέτησαν διεξοδικά τη διατροφή και το μεταβολισμό 40 υγιών παιδιών στο Ελσίνκι. Τα παιδιά ακολουθούσαν δίαιτα βίγκαν, χορτοφαγική ή παμφαγική ανάλογα με την επιλογή των οικογενειών τους. Η διατροφική πρόσληψη, οι μεταβολικοί βιοδείκτες και οι καταστάσεις μικροθρεπτικών συστατικών μελετήθηκαν εκτενώς.
Τα παιδιά σε μια πλήρως βίγκαν δίαιτα βρέθηκαν να έχουν σημαντικά χαμηλότερα επίπεδα βιταμίνης D σε σύγκριση με τα παιδιά χωρίς ειδική δίαιτα παρά το ότι τα δείγματα αίματος συλλέχθηκαν στα τέλη του καλοκαιριού. Μειώθηκε επίσης η κατάσταση της βιταμίνης Α. Τα επίπεδα για LDL και HDL χοληστερόλη, βασικά αμινοξέα και DHA, ένα λιπαρό οξύ με κεντρικό ρόλο στην ανάπτυξη της οπτικής λειτουργίας, ήταν χαμηλά, ενώ τα επίπεδα φολικού οξέος ήταν εξαιρετικά υψηλά σε παιδιά vegan.
Ο πιθανός συνδυασμός χαμηλής κατάστασης βιταμίνης Α και DHA προκαλεί ανησυχία για την οπτική υγεία των παιδιών που είναι vegans. Τα στοιχεία των ερευνητών δείχνουν ότι (i) η κατάσταση βιταμίνης Α και D των βίγκαν παιδιών απαιτεί ιδιαίτερη προσοχή. (ii) οι διατροφικές συστάσεις για παιδιά δεν μπορούν να ληφθούν υπόψη από μελέτες για ενήλικες vegans και (iii) απαιτούνται διαχρονικές μελέτες σχετικά με τη διατροφή των βρεφών για vegan δίαιτες.
ΠΗΓΕΣ
- Hovinen T, Korkalo L, Freese R, Skaffari E, Isohanni P, Niemi M, Nevalainen J, Gylling H, Zamboni N, Erkkola M, Suomalainen A. Vegan diet in young children remodels metabolism and challenges the statuses of essential nutrients. EMBO Mol Med. 2021 Feb 5;13(2):e13492. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33471422/
- University of Helsinki. “Vegan diet significantly remodels metabolism in young children: Statuses of Vitamin D and A require special attention.” ScienceDaily. ScienceDaily, 21 January 2021. https://www.sciencedaily.com/releases/2021/01/210121132300.htm
Μάριος Δημόπουλος
Φυσικοπαθητικός (Doctor of Naturopathy)-Διατροφοπαθητικός-Συγγραφέας
Πιστοποιημένος Ορθομοριακός Θεραπευτής από τον International Organization of Nutritional Consultants (IONC)
Υποψήφιος PhD in Integrative Medicine
Μέλος της American Naturopathic Medical Association
Μέλος του Association of Naturopathic Practitioners (ANP) της Μεγάλης Βρετανίας
Μέλος του General Naturopathic Council (GNC) της Μεγάλης Βρετανίας
Μέλος του International Organization of Nutritional Consultants (IONC)
Μέλος του American Council of Applied Clinical Nutrition
Μέλος του American Association of Drugless Practitioners
Μέλος του American Association of Nutritional Consultants
Μέλος του Canadian Association of Natural Nutritional Practitioners
Μέλος της Association for Natural Medicine in Europe
Μέλος της Society of Complementary Alternative and Holistic Practitioners
