Τι είναι οι επτόζες;
Οι επτόζες είναι μονοσακχαρίτες (απλά σάκχαρα) που περιέχουν επτά άτομα άνθρακα. Ανήκουν στην ομάδα των σπάνιων σακχάρων και μπορούν να βρεθούν τόσο σε μορφή κετόζης (π.χ. σεδοεπτουλόζη) όσο και σε μορφή αλδόζης (π.χ. μανοεπτουλόζη). Αυτά τα σάκχαρα παίζουν ρόλο σε διάφορες μεταβολικές οδούς, συμπεριλαμβανομένης της φωσφορικής οδού των πεντοζών και του βακτηριακού μεταβολισμού.
Τρόφιμα που περιέχουν επτόζες
Οι επτόζες δεν βρίσκονται συνήθως στις περισσότερες διατροφικές πηγές, αλλά ορισμένα φυσικά τρόφιμα τις περιέχουν σε μικρές ποσότητες:
- Η σεδοεπτουλόζη βρίσκεται σε ορισμένα φρούτα και λαχανικά, ιδιαίτερα στα αβοκάντο, το μπρόκολο και τα σύκα.
- Η μανοεπτουλόζη είναι άφθονη στα αβοκάντο και σε ορισμένες άλλες φυτικές πηγές.
- Ορισμένα βακτήρια και μύκητες παράγουν επίσης επτόζες, αλλά αυτά δεν αποτελούν τυπικές διατροφικές πηγές.
Ρόλος των επτόζων στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα και στον διαβήτη
- Μανοεπτουλόζη και Ρύθμιση του Σακχάρου στο Αίμα
Η μανοεπτουλόζη είναι ένα σάκχαρο επτόζης που βρίσκεται στα αβοκάντο και έχει αποδειχθεί ότι αναστέλλει την εξοκινάση, το ένζυμο που είναι υπεύθυνο για το πρώτο στάδιο της γλυκόλυσης (μεταβολισμός της γλυκόζης). Αυτή η αναστολή επιβραδύνει τη διάσπαση της γλυκόζης, οδηγώντας σε μειωμένο ρυθμό χρησιμοποίησής της και σε πιο σταδιακή απελευθέρωση ενέργειας. Αυτή η ιδιότητα μπορεί να βοηθήσει στη σταθεροποίηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, καθιστώντας τη μανοεπτουλόζη ευεργετική για τους διαβητικούς και τα άτομα με αντίσταση στην ινσουλίνη.
- Σεδοεπτουλόζη και η φωσφορική οδός των πεντοζών (PPP)
Η σεδοεπτουλόζη είναι ενδιάμεσος μεταβολίτης στη φωσφορική οδό των πεντοζών (PPP), η οποία είναι ζωτικής σημασίας για την παραγωγή του NADPH, ενός μορίου που παίζει καθοριστικό ρόλο στη μείωση του οξειδωτικού στρες και στη διατήρηση της λειτουργίας της ινσουλίνης. Υποστηρίζοντας τις αντιοξειδωτικές άμυνες και τον μεταβολισμό της γλυκόζης, η σεδοεπτουλόζη μπορεί να βοηθήσει στον μετριασμό των επιπλοκών που σχετίζονται με τον διαβήτη και το μεταβολικό σύνδρομο.
- Πιθανός ρόλος στη θεραπεία της υπογλυκαιμίας
Δεδομένου ότι η μανοεπτουλόζη επιβραδύνει τον μεταβολισμό της γλυκόζης, μπορεί να μην είναι ιδανική για την αντιμετώπιση της οξείας υπογλυκαιμίας (χαμηλό σάκχαρο στο αίμα), καθώς καθυστερεί τη χρησιμοποίηση της γλυκόζης αντί να την αυξάνει. Ωστόσο, για άτομα που είναι επιρρεπή σε αντιδραστική υπογλυκαιμία, όπου το σάκχαρο του αίματος πέφτει απότομα μετά από ένα γεύμα, η μανοεπτουλόζη μπορεί να αποτρέψει τις απότομες αυξήσεις και πτώσεις της γλυκόζης, συμβάλλοντας στη σταθεροποίηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα με την πάροδο του χρόνου.
Είναι διαθέσιμες στο εμπόριο οι επτόζες ως συμπλήρωμα διατροφής;
Επί του παρόντος, η μανοεπτουλόζη και άλλες επτόζες δεν είναι ευρέως διαθέσιμες ως συμπληρώματα διατροφής, κυρίως λόγω της σπανιότητάς τους και της περιορισμένης εμπορικής παραγωγής. Οι περισσότερες έρευνες σχετικά με τη μανοεπτουλόζη έχουν επικεντρωθεί στην παρουσία της σε φυσικά τρόφιμα, ιδιαίτερα στα αβοκάντο.
Πώς να καταναλώσετε επτόζες φυσικά
Δεδομένου ότι τα συμπληρώματα δεν είναι διαθέσιμα, ο καλύτερος τρόπος για την πρόσληψη της μανοεπτουλόζης και της σεδοεπτουλόζης είναι μέσω διατροφικών πηγών, όπως:
- Αβοκάντο: Η πλουσιότερη γνωστή διατροφική πηγή μανοεπτουλόζης.
- Μπρόκολο: Περιέχει μικρές ποσότητες σεδοεπτουλόζης.
- Σύκα: Παρέχουν σεδοεπτουλόζη σε μικρότερες ποσότητες.
Ορισμένα φυτικά τρόφιμα μπορεί να περιέχουν ίχνη επτόζων, αλλά τα αβοκάντο είναι η πιο μελετημένη πηγή.
Πιθανότητα χορήγησης συμπληρωμάτων επτοζών στο μέλλον
Η έρευνα σχετικά με τη συμπληρωματική χορήγηση μανοεπτουλόζης βρίσκεται ακόμη σε αρχικά στάδια. Ορισμένα στοιχεία υποδεικνύουν ότι οι επιδράσεις της στον μεταβολισμό, ιδιαίτερα στον έλεγχο του βάρους και τη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα, θα μπορούσαν να οδηγήσουν στην ανάπτυξη λειτουργικών τροφίμων ή συμπληρωμάτων. Ωστόσο, προς το παρόν, δεν υπάρχουν διαθέσιμα εμπορικά συμπληρώματα μανοεπτουλόζης.
Συμπέρασμα
Οι επτόζες, ιδιαίτερα η μανοεπτουλόζη και η σεδοεπτουλόζη, παίζουν ρόλο στη ρύθμιση του μεταβολισμού της γλυκόζης. Η παρουσία τους σε αβοκάντο, μπρόκολο και σύκα υποδηλώνει ότι μπορεί να έχουν θεραπευτικά οφέλη για τους διαβητικούς, συμβάλλοντας στη βελτίωση της ρύθμισης της γλυκόζης και στη μείωση του οξειδωτικού στρες. Παρά ταύτα τα σύκα θα πρέπει να αποφεύγονται από τους διαβητικούς λόγω της υψηλής ποσότητας σακχάρων που περιέχουν. Επομένως το αβοκάντο και το μπρόκολο αποτελούν καλύτερες επιλογές.
Μάριος Δημόπουλος
Φυσικοπαθητικός (Doctor of Naturopathy)-Διατροφοπαθητικός-Συγγραφέας
Υποψήφιος PhD in Integrative Medicine
Μέλος της American Naturopathic Medical Association
Μέλος του American Council of Applied Clinical Nutrition
Μέλος της American Association of Drugless Practitioners
Μέλος της American Association of Nutritional Consultants
Μέλος της Canadian Association of Natural Nutritional Practitioners
Μέλος της Association for Natural Medicine in Europe
Μέλος της Society of Complementary Alternative and Holistic Practitioners
Μέλος του Πανελληνίου Συλλόγου Φυσιοπαθητικών
Μέλος του Επαγγελματικού Σωματείου Συμπληρωματικής Ιατρικής και Ανθρωπιστικών Επιστημών (Ε.Σ.Σ.Ι.Α.Σ.)