Ας δούμε όμως πώς λειτουργεί αυτή η μορφή του μη μετουσιωμένου κολλαγόνου. Τα Τ-κύτταρα του ανοσοποιητικού συστήματος έχουν το έργο να αναγνωρίζουν και να διακρίνουν ανάμεσα στα «ασφαλή» μόρια και στα «ξένα» μόρια. Κάνουν αυτή τη σημαντική δουλειά ανταποκρινόμενα σε πολύ καλά μοριακά σχήματα και σε τρισδιάστατες δομές (1). Αν τα Τ-κύτταρα στο αίμα εκτίθενται απλά χωρίς κάποια «εκπαίδευση» σε μια προηγουμένως μη αναγνωρισμένη πρωτεϊνική δομή (όπως αυτή που βρίσκεται στο κολλαγόνο της άρθρωσης), αντιδρούν βίαια και διεγείρουν μια μαζική φλεγμονώδη απάντηση για να καταστρέψουν την πρωτεΐνη (2).

Πράγματι, όταν οι επιστήμονες θέλουν να προκαλέσουν ένα ζωικό μοντέλο αρθρίτιδας, κάνουν ένεση κολλαγόνου στα ζώα, ευαισθητοποιώντας τα Τ-κύτταρα τους αίματός τους στην πρωτεΐνη (3). Αυτά τα κυκλοφορούντα Τ-κύτταρα δημιουργούν φλεγμονή στις αρθρώσεις των ζώων με τις πλούσιες παροχές κολλαγόνου.

Αν όμως στα Τ-κύτταρα δίνεται ειδική προετοιμασία, μπορούν να διδαχθούν ότι ένα ειδικό μόριο είναι φίλος παρά εχθρός. Πού λαμβάνει χώρα μια τέτοια «προετοιμασία» ή «εκπαίδευση»; Στον εντερικό σωλήνα, ιδιαίτερα στο χαμηλότερο άκρο του λεπτού εντέρου, το οποίο είναι πλούσιο σε συγκεντρώσεις ανοσοποιητικών ιστών που ονομάζονται πλάκες Peyer (Peyer’s patches) (4). Οι πλάκες Peyer είναι πραγματικά «σχολεία» για τα Τ-κύτταρα, εκθέτοντάς τα σε όλα τα είδη μοριακών σχημάτων που είναι φυσικά συστατικά των τροφών που τρώμε. Με αυτόν τον τρόπο απευαισθητοποιούμε το ανοσοποιητικό μας σύστημα και αναπτύσσουμε μια φυσική ανεκτικότητα σε νέες τροφές χωρίς να έχουμε συνεχείς αλλεργικές ή φλεγμονώδεις αντιδράσεις (5-6).

Παρέχοντας έτσι κολλαγόνο της σωστής τρισδιάστατης μορφής στον πεπτικό σωλήνα αντί κατευθείαν στην κυκλοφορία του αίματος, μπορούμε να «εκπαιδεύσουμε» τα Τ-κύτταρά μας να αγνοούν το κολλαγόνο, όταν το συναντούν στις αρθρώσεις (7). Οι επιστήμονες λένε ότι έχουμε αναπτύξει ανεκτικότητα από το στόμα στο κολλαγόνο (8-9).

Η στοματική ανοχή στο κολλαγόνο καταστέλλει σημαντικά τη φλεγμονή των αρθρώσεων, όπως έχει φανεί σε πολυάριθμες εργαστηριακές μελέτες (10). Η διά στόματος λήψη διαλυτού κολλαγόνου τύπου II (μη μετουσιωμένο κολλαγόνο UC-II) απέτρεψε ακόμα και την αρθρίτιδα που προκλήθηκε πειραματικά με ενέσεις κολλαγόνου (11). Δεν το πετυχαίνει όμως κάθε κολλαγόνο αυτό. Η τυπική εμπορική διαδικασία παρασκευής κάνει το κολλαγόνο μετουσιωμένο (νοθευμένο), χάνοντας το φυσιολογικό ελικοειδές σχήμα του και την τρισδιάστατη δομή του. Το μετουσιωμένο κολλαγόνο δεν έχει ευεργετικές επιδράσεις στη φλεγμονή των αρθρώσεων.

Μια πιο φυσιολογική μορφή κολλαγόνου, που ονομάζεται UC-II (μη μετουσιωμένο κολλαγόνου UC-II, μη μετουσιωμένος τύπος κολλαγόνου 2) είναι ένα πολύ αποτελεσματικό προϊόν που προέρχεται από τον χόνδρο του στήθους του κοτόπουλου, μιας πλούσιας πηγής φυσικού κολλαγόνου (12). Το μη μετουσιωμένο κολλαγόνο UC-II διατηρεί την αυθεντική τρισδιάστατη μοριακή δομή του, διατηρώντας το αναγνωρίσιμο από τα Τ-κύτταρα στις πλάκες Peyer. Το μη μετουσιωμένο κολλαγόνο UC-II είναι αρκετά ισχυρό να επιβιώσει στις σκληρές συνθήκες του στομάχου και του λεπτού εντέρου, φθάνοντας στις πλάκες Peyer με τα μόριά του άθικτα (1).

ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑ

1. Bagchi D., et al., Effects of orally administered undenatured type II collagen against arthritic inflammatory diseases: a mechanistic exploration, Int J Clin Pharmacol Res, 22(3-4):101-10, 2002 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12837047
2. Cremer M.A., et al., The cartilage collagens: a review of their structure, organization, and the role in the pathogenesis of experimental arthritis in animals and in human rheumatic disease, J Mol Med (Berl), 76(3-4):275-88, 1998 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9535561
3. Corthay A., et al., Epitope glycosylation plays a critical role for T cell recognition of type II collagen in collagen-induced arthritis, Eur J Immunol, 28(8):2580-90, 1998 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9710235
4. Peyer’s patch, wikipedia https://en.wikipedia.org/wiki/Peyer%27s_patch
5. Meyer O., Oral immunomodulation therapy in rheumatoid arthritis, Joint Bone Spine, 67(5):384-92, 2000 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11143904
6. Jung C., et al., Peyer’s Patches: The immune sensors of the intestine, Int J Inflam. 2010 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3004000/
7. Park K.S., et al., Type II collagen oral tolerance; Mechanism and role in collagen-induced arthritis and rheumatoid arthritis, Mod Rheumatol, 19(6):581-9, 2009 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19697097
8. Min S.Y., et al., Antigen-induced, tolerogenic CD11c+, CD11b+ dendritic cells are abundant in Peyer’s patches during the induction of oral tolerance to type II collagen and suppress experimental collagen-induced arthritis, Arthritis Rheum, 54(3):887-98, 2006 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16508971
9. Weiner H.L., Oral tolerance: immune mechanisms and treatment of autoimmune diseases, Immunol Today, 18(7):335-43, 1997 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9238837
10. Zhu P., et al., Oral administration of type-II collagen peptide 250-270 suppresses specific cellular and humoral immune response in collagen-induced arthritis, Clin Immunol, 122(1):75-84, 2007 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17045846
11. Nagler-Anderson C., et al., Suppression of type II collagen-induced arthritis by intragastic administration of soluble type II collagen, Proc Natl Acad Sci USA, 83(19):7443-6, 1986 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC386734/
12. Zhao W. et al., Chicken type II collagen induced immune tolerance of mesenteric lymph node lymphocytes by enhancing beta2-adrenergic receptor desensitization in rats with collagen-induced arthritis, Int Immunopharmacol, 11(1):12-18, 2011

Διαβάστε το πρώτο μέρος του άρθρου μου για το μη μετουσιωμένο κολλαγόνο UC-II με τίτλο: «UC-II κολλαγόνο για αποτελεσματική αντιμετώπιση της οστεοαρθρίτιδας και της ρευματοειδούς αρθρίτιδας».

Διαβάστε το δεύτερο μέρος του άρθρου μου για το μη μετουσιωμένο κολλαγόνο UC-II με τίτλο: «Κολλαγόνο UC-II: Κλινικές μελέτες» (κλικάρετε στον τίτλο για να το διαβάσετε)

ΤΟ ΝΕΟ ΣΥΜΠΛΗΡΩΜΑ ΤΗΣ VIOGENESIS, ΤΟ EGGSHELLMEMBRANE PLUS, ΠΟΥ ΠΕΡΙΕΧΕΙ ΜΕΜΒΡΑΝΗ ΚΕΛΥΦΟΥΣ ΑΥΓΟΥ, ΜΗ ΜΕΤΟΥΣΙΩΜΕΝΟ ΚΟΛΛΑΓΟΝΟ UC-II ΚΑΙ ΕΚΧΥΛΙΣΜΑ ΜΠΟΖΟΥΕΛΙΑΣ ΚΑΙ ΕΙΝΑΙ ΠΟΛΥ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΙΚΟ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΝΤΙΜΕΤΩΠΙΣΗ ΤΗΣ ΟΣΤΕΟΑΡΘΡΙΤΙΔΑΣ ΚΑΙ ΤΗΣ ΡΕΥΜΑΤΟΕΙΔΟΥΣ ΑΡΘΡΙΤΙΔΑΣ

Διαβάστε το σχετικό άρθρο για το κέλυφος του αυγού με τίτλο:«Συμπλήρωμα μεμβράνης κελύφους αυγού:  Αποτελεσματικό φάρμακο για την οστεοαρθρίτιδα» (κλικάρετε στον τίτλο για να το διαβάσετε).

Μάριος Δημόπουλος

Διατροφοπαθητικός-Συγγραφέας

Υποψήφιος PhD in Integrative Medicine

Μέλος του American Council of Applied Clinical Nutrition

Μέλος του American Association of Drugless Practitioners

Μέλος του American Association of Nutritional Consultants

Μέλος του Canadian Association of Natural Nutritional Practitioners

Μέλος της Association for Natural Medicine in Europe

Μέλος του Πανελληνίου Συλλόγου Φυσιοπαθητικών