Αν και οι περισσότεροι σκεφτόμαστε την ηλικία μας χρονολογικά, η βιολογική μας ηλικία είναι στην πραγματικότητα πιο σημαντική. Η χρονολογική ηλικία αναφέρεται στο πόσο χρονών είναι ένα άτομο, ενώ η βιολογική ηλικία εκτιμά την ηλικία από την άποψη φυσικής και νοητικής απόδοσης. Πολλοί άνθρωποι στα 70 και στα 80τους έχουν περισσότερο σφρίγος και καλύτερη υγεία από ό, τι οι άνθρωποι στα 40 ή στα 50τους. Μερικοί ερευνητές έχουν τονίσει ότι οι υγιείς αιωνόβιοι δεν είναι απλώς υγιείς ηλικιωμένοι. Είναι συχνά πιο υγιείς από ό, τι οι νεότεροι ηλικιωμένοι και με πολλούς τρόπους στο ίδιο επίπεδο με τους ανθρώπους στα 40τους.
Ένας τρόπος να διατηρήσετε μια χαμηλότερη βιολογική ηλικία είναι να μειώσετε την καταστροφή των ιστών και τη φλεγμονή που αυτή διεγείρει. Δίαιτες πλούσιες σε λαχανικά και φρούτα παρέχουν μεγάλες ποσότητες αντιοξειδωτικών, όπως βιταμίνη C, καροτενοειδή και φλαβονοειδή. Αυτά τα αντιοξειδωτικά εξουδετερώνουν τις βλαβερές ελεύθερες ρίζες. Για παράδειγμα, τα άτομα που καταναλώνουν μεγάλες ποσότητες λαχανικών πλούσιων σε αντιοξειδωτικά αναπτύσσουν λιγότερες ρυτίδες και φαίνονται νεότεροι. Ένα πιο ειδικό παράδειγμα είναι ότι τα άτομα που λαμβάνουν συμπληρώματα γλυκοζαμίνης, τα οποία διατηρούν “νεότερες” τις αρθρώσεις σας και μειώνουν τον πόνο της οστεοαρθρίτιδας.
Η παχυσαρκία – που πιο συχνά είναι μια συνέπεια είτε της κατανάλωσης πολλών θερμίδων είτε της κατανάλωσης πολλών υδατανθράκων – είναι παράγοντας κινδύνου για πολλές ασθένειες, όπως καρδιοπάθεια, καρκίνος, διαβήτης και οστεοαρθρίτιδα. Ο τύπος των λιποκυττάρων που αναπτύσσονται γύρω από την κοιλιά δημιουργούν μεγάλες ποσότητες ισχυρών φλεγμονωδών συστατικών, όπως η C-αντιδρώσα πρωτεΐνη. Στην πραγματικότητα, η παχυσαρκία είναι μια φλεγμονώδης ασθένεια.
Μια ανισορροπία διατροφικών λιπών είναι ένας σημαντικός προαγωγός φλεγμονής. Πολλά από τα λίπη που προάγουν τις φλεγμονές βρίσκονται σε κοινά μαγειρικά λίπη (σπορέλαια) και συσκευασμένες τροφές. Όταν αποκαθίσταται η ισορροπία των διατροφικών λιπών μέσω δίαιτας ή συμπληρωμάτων, το σώμα επανακτά τη φυσική του ικανότητα να ανάβει και να σβήνει τη φλεγμονή.
Τα ανεβασμένα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, που προκαλούνται από μια δίαιτα με πολλούς επεξεργασμένους υδατάνθρακες και σάκχαρα, μπορούν επίσης να αυξάνουν τη φλεγμονή στο σώμα. Τα άτομα με αντίσταση στην ινσουλίνη συχνά έχουν υψηλά επίπεδα C-αντιδρώσας πρωτεΐνης, ένα σημάδι φλεγμονής. Η αντίσταση στην ινσουλίνη είναι βασικό χαρακτηριστικό του Συνδρόμου Χ και του διαβήτη τύπου 2. Το Σύνδρομο Χ, το οποίο αυξάνει τον κίνδυνο για διαβήτη και καρδιοπάθεια, χαρακτηρίζεται από λίπος γύρω από τη μέση, υπέρταση, υψηλή χοληστερίνη και τριγλυκερίδια.
Υπάρχουν λοιπόν τρόποι να αποτρέψετε τη γήρανση και τη φλεγμονή.
Διατροφολόγος-Συγγραφέας
Μέλος του American Council of Applied Clinical Nutrition
Μέλος του American Association of Drugless Practitioners
Μέλος του American Association of Nutritional Consultants
Μέλος του Canadian Association of Natural Nutritional Practitioners
Μέλος της Association for Natural Medicine in Europe
Μέλος του Πανελλήνιου Συλλόγου Φυσιοπαθητικών